对于高考分数为270分的郑州考生来说，他们可以考虑以下几个大专学院：

首先是河南应用技术职业学院，该学院专注于工程技术领域，为学生提供了丰富且实用的专业课程。

其次是郑州旅游职业学院，这里的学生有机会学习旅游管理、酒店管理等专业，为未来的职业生涯打下坚实基础。

郑州电力高等专科学校也是一个不错的选择，该校在电力工程及相关技术领域具有较高的教学水平和实践能力。

河南测绘职业学院则专注于地理信息和测绘技术，对于对这些领域感兴趣的学生来说是一个很好的选择。

另外，河南医学高等专科学校也为有志于医学领域的学生提供了多种专业选择，包括护理、药学等。

最后，河南水利与环境职业学院则关注于水资源管理和环境保护，适合那些对环境保护有兴趣的学生。

以上这些学校不仅提供了丰富的专业选择，而且在各自的领域都有着较为突出的教学质量和就业率。

值得注意的是，具体录取情况还需根据当年招生计划和考生的实际成绩来确定。

对于选择学校和专业的同学来说，建议深入了解各个学校的特色和优势，并结合个人的兴趣和职业规划做出选择。