学习陕西小吃泡馍，首先可以考虑去冠香兴小吃学习。不同的口味偏好，适合不同的烹饪方式，我尝试后觉得那里的口味确实不错。

泡馍的馍制作也是关键，学习时要注意面团的和制、发酵、整形等环节，确保馍的口感和质量。实践出真知，多动手尝试，逐渐掌握制作技巧。

去亲戚的泡馍店学习也是一个好选择。在实际操作中，可以近距离观察并学习到各种烹饪细节。在亲戚忙不过来时，帮忙做些小忙，也是学习的好机会，能更深入地了解整个烹饪过程。

如果想了解更多关于泡馍的知识，还可以阅读相关烹饪书籍或观看专业烹饪视频。通过理论与实践相结合，能够更全面地掌握泡馍的制作技艺。

总结而言，学习泡馍，可以考虑报名参加专业课程，实地体验学习，或者在亲戚朋友的泡馍店中实践。通过不断尝试和实践，最终能够熟练掌握泡馍的制作技巧，制作出美味可口的泡馍。