用鸡蛋清打的奶油，但是打了有20多分钟了，没有奶油的形状，吃起来也是沫沫的感觉
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2024-12-17
用蛋清打的不是奶油，是蛋白霜，只是长得比较像奶油罢了一般蛋白霜不是用来直接吃的，但是蛋白霜经过烘烤可以做蛋白霜糖用分蛋打法做蛋糕时需要用到蛋白霜注意：蛋清中混入蛋黄或水都会阻碍打发，蛋清中加糖有助于打发
用蛋清打的不是奶油，是蛋白霜，只是长得比较像奶油罢了
一般蛋白霜不是用来直接吃的，但是蛋白霜经过烘烤可以做蛋白霜糖
用分蛋打法做蛋糕时需要用到蛋白霜
注意：蛋清中混入蛋黄或水都会阻碍打发，蛋清中加糖有助于打发
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