如果只是想快速学十几种，几十种蛋糕的制作1-3个月就够了，如果想要全面的学习西点，建议学2-3年，熟练掌握西点基础知识，精通西点制品制作原理，掌握西点原料及营养知识，美学知识和西点房经营管理等相关知识，且能灵活运用，具备创新能力。

熟练掌握西点基本技能 1、蛋糕类（常温蛋糕、欧式蛋糕、奶油装饰蛋糕等） 2、面包类（日式、台式料理面包，欧式咸、甜面包，丹麦起酥面包） 3、法式甜点类 4、翻糖类 5、酥点饼干类 6、巧克力类 7、糖艺类 8、月饼类 9、咖啡饮品等西点制品的制作，并具备一定的创新能力。

掌握基本的专业实用英语，能够进行基本的英语口语交流

通过西点实体店的实训和门店经营实训熟悉饼房管理和饼店的运营模式