1. 瘦肉丸的包装鼓起来且发出恶臭是一个明显的警告信号，表明食品已经变质。这种现象通常发生在微生物污染食物并迅速繁殖的情况下，导致食品包装内部压力增加并产生异味。

2. 夏日是食物腐败变质的高峰期，由于气温升高，细菌和真菌的生长速度加快，食物更容易受到污染。因此，在炎炎夏日，我们应特别注意食物的保存，以防止食物中毒。

3. 发霉食品中可能含有黄曲霉素等有害物质，这些物质不仅有毒，而且具有致癌性。因此，一旦食品发霉，应立即丢弃，切不可食用。

4. 为了保障健康，消费者在购买和食用食品时，应注意食品的来源和保存条件。对于易腐食品，应尽量在保质期内食用，并避免长时间存放。

5. 当我们无法确定食品是否安全时，可以通过观察食品的外观、气味和质地来判断。如果食品出现异常，应立即停止食用。

6. 尽管冰箱可以延缓食品腐败变质的过程，但它并不是一个绝对的保险箱。食品在冰箱中的保存时间也不宜过长，以免细菌和真菌在低温下继续生长。

7. 长期食用腐败霉烂的食品可能导致慢性中毒和致癌风险。因此，我们应尽量避免食用变质的食品，以保障健康。