华为南方工厂上班时间是早上8:30左右，下班时间为下午5:30左右。不过，由于华为南方工厂生产线需要保持运作，因此跟生产线直接相关的岗位，比如生产工，可能需要轮班或者有夜班的工作安排。这些特殊岗位的上班和下班时间可能会有所不同。