学习做肠粉的学费通常在八千元人民币左右。现今市场上的肠粉师傅为了扩大教学范围，吸引学徒，会收取一定费用传授技艺。学徒们对肠粉制作有着浓厚兴趣，因此，为了能够学习到技术，他们通常需要付出至少八千元的学费，以获得师傅的认可，进而掌握肠粉的制作方法。

肠粉作为一种地方特色美食，其制作工艺独特，味道鲜美，深受人们喜爱。师傅们通常会从食材选择、米粉浸泡、蒸制过程等多个环节进行细致讲解和示范，使学徒能够全面掌握肠粉的制作技巧。通过耐心指导和反复实践，学徒们能够逐渐学会如何调制米粉浆、如何控制火候、如何搭配各种食材，从而制作出口感细腻、味道丰富的肠粉。

尽管学习成本较高，但许多学徒仍然愿意投入，因为掌握这项技艺不仅能为自己带来美食享受，还能通过制作肠粉作为创业项目，开拓市场，获得经济效益。此外，学习肠粉制作还能丰富个人厨艺，提升生活品质，与家人朋友分享美食的乐趣。

综上所述，学习做肠粉的学费在八千元人民币左右，这一费用涵盖了师傅的指导成本、传授技艺的价值。对于有兴趣学习并希望在这一领域有所发展的学徒而言，投资这笔费用是值得的，它能够开启一条通往美食制作与创业的新路径。