在服装厂中，平车工是指那些专门使用平缝机进行缝纫工作的工人。他们负责将衣片按照技术要求缝合在一起，或者完成其他相关的缝纫操作。通常，平车工的工作是流水线作业的一部分，不同的班组负责不同的工序。培训过程相对简单，主要涉及熟悉平车的操作，如上线、刹车、倒车以及调整针距等基本技能。关键在于熟能生巧，通过不断的练习提高工作效率。

服装厂的招聘广告中提到，对于平车工的招聘通常会有年龄限制，新员工需要接受1个月的培训后才开始计件工作。由于企业的产品有淡季和旺季之分，因此工人的工资也会有相应的变化，淡季大约在1500元左右，而旺季则能达到2500-3000元。有经验的熟手工人工资会更高。

在流水线工作中，工人可能会连续几天专注于同一个工序，但也可能半天就换线。培训期间，工人需要掌握平车的基本操作，如上线、刹车、倒车和调针距等。重要的是，通过不断练习提高技术熟练度。

想要提高收入，缝纫工需要注意两点：一是提高自己的技术熟练度，培训期间要认真学习；二是与上级建立良好关系，争取少换工序，这样可以熟能生巧，同时争取单价高且相对不太麻烦适合自己的工序。

综上所述，平车工在服装厂中扮演着重要的角色，他们通过使用平缝机完成服装生产中的关键步骤。尽管这项工作可能会比较辛苦，但通过不断学习和提高，工人可以提升自己的技能和收入水平。