在使用600瓦的锅炒菜时，通常只需大约1分钟即可达到所需温度。具体而言，当你开始加热油时，可以在大约30至40秒后感受到锅底的温度，这时油已预热到适宜的温度，可以开始烹饪不同的菜肴。

值得注意的是，并非所有的烹饪过程都需要等到油冒烟才开始下菜。不同的菜肴对于油温的要求不同，有些需要较高的油温，而有些则适合较低的油温。例如，在制作某些需要快速翻炒的菜肴时，油温稍微低一些可能更适宜。

此外，同一品牌的食用油通常在颜色上较为一致，但这并不意味着每桶油的质量都相同。如果两桶来自同一品牌的食用油颜色差异明显，这可能意味着其中一桶油的质量存在问题。

因此，在使用600瓦的锅进行烹饪时，除了注意预热时间外，还需要根据不同的菜肴调整油温。同时，也要注意检查食用油的质量，确保烹饪食材的安全与健康。