炒菜心需要大约几分钟至十几分钟左右的时间。

以下是详细的解释：

1. 炒菜心的时间取决于多种因素。其中包括菜心的新鲜程度、烹饪方法、使用的厨具以及火候等。新鲜菜心因为水分含量高，更容易炒制熟透，所需时间相对较短。

2. 烹饪方法上，一般选择爆炒的方式，能够在较短时间内使菜心熟透并保留其口感和营养。如果使用蒸的方式，时间可能会稍长一些。不同的厨具导热性能不同，也会影响炒菜的时间。例如，使用电磁炉或电炒锅等现代厨具，由于加热迅速，炒菜的时间相对较短。

3. 火候也是决定炒菜时间长短的重要因素。火候过大可能导致菜心炒焦，而火候过小则会使炒菜时间延长。因此，在炒菜心时需要控制火候在适当范围内。根据经验，一般情况下炒菜心大约需要几分钟至十几分钟左右的时间。具体时间需要根据实际情况灵活调整。建议在烹饪过程中观察菜心的变化，确保其炒至恰到好处的熟度。

总的来说，炒菜心的时间并不是固定的，需要根据实际情况灵活调整。通过掌握合适的烹饪方法和技巧，可以确保菜心炒制出美味且营养丰富的菜肴。