在中职学校就读的学生如果想更换专业，这是完全可行的。根据国家教育部的相关规定，中职学校的一年级课程主要以通识教育为主，而到了二年级则加大了专业课的比重。

学生若想调整专业，最佳时间是在开学前夕或二年级开学前。在开学前夕，学生可以直接调整专业，因为此时学校还未正式开展专业课教学，调换专业相对容易。到了二年级开学前，虽然专业课已经开始，但由于此时专业课的开设课程较少，学生仍有一定的调整空间。

值得注意的是，学生在选择更换专业时，应充分考虑自身的兴趣和未来的职业规划。同时，也要了解新专业的课程设置、就业前景等信息，以便做出明智的选择。

此外，中职学校的教学管理较为灵活，为学生提供了调整专业的机会。学生若想更换专业，应主动与学校相关部门沟通，了解具体的流程和要求，以便顺利完成专业调整。