汉语中的“拉面”特指手抻出来面，是一种面的名称，也是一种做面条的技法日语“拉麺（ラーメン）”就是指一般菜场可以买到的那种面条做出来的汤面，其实更接近中国的“捞面”，只是发音问题，音译成了“拉麺”