1. 食材清单：高筋面粉300克、泡打粉8克、清水185-190克、食盐2-3克。

2. 制作步骤：

(1) 将高筋面粉、食盐和泡打粉混合均匀。

(2) 加入清水和食用油，先用筷子搅拌至絮状，随后揉制成一个光滑的面团，用碗盖住以防干燥，静置松弛20分钟。

(3) 将面团搓成长条，表面抹油，用保鲜膜包好，放入冰箱冷藏一夜。

(4) 第二天取出面团，回温1小时至室温，用擀面杖擀成1厘米厚的面片，松弛10分钟。

(5) 将面片切成2-3厘米宽的长条，撒上少量面粉，将两片面片叠放在一起。

(6) 用筷子裹上面粉以防粘连，在叠放的面片上垂直压一下。

(7) 将两端捏紧，提起两头轻轻拉长油条形状。

(8) 在锅中倒入足够深的玉米油，用中火加热。测试油温：当油中不再出现气泡，投入一块小面团，能在3-5秒内浮起，表明油温适宜。

(9) 轻轻将油条放入油锅，待油条浮起后，用筷子翻动，确保各面均匀受热。

(10) 每根油条炸1-2分钟，至表面呈金黄色即可出锅。