1、首先打开一个Excel表格，创建一个新的工作表。

2、然后在工作表中第一列输入“序号”，第二列输入“夏装款式”，第三列输入“冬装款式”。

3、然后根据饭店的实际情况，在第四列输入夏装和冬装的数量。

4、然后可以根据需要添加其他列，如尺码、颜色等。

5、然后根据表格中的数据，输入夏装和冬装款式、数量等信息。

6、然后在表格的顶部，可添加表头，注明“饭店夏装换冬装表格”。

7、最后根据需要调整列宽和行高，使表格更加美观易读。