当然可以啦！烤箱烤鱼可以选择的鱼类有鲢鱼、秋刀鱼和草鱼，其中草鱼最为常见，最容易买到，所以就拿草鱼为例。、先将鱼处理干净，从肚子切成两半（注意不要切段），在鱼身划几刀方便入味，加盐、料酒、生抽，适当按摩让味道渗入鱼身，再放入葱姜进行腌制，腌制20-30分钟。

从而达到外酥里嫩的效果，刷上油后放进预热好的烤箱中，将烤箱调制300℃加热，加热30分钟，中途将鱼取出再涂油，烤制鱼两面金黄，取出后撒上葱花就可以吃了，希望我的回答对您有所帮助。头和尾多涂几遍。在把孜然粉均匀洒满整个鱼身。然后放烤箱180度上下火烤20分钟，打开观察看鱼表皮如没微焦，可往上层移动后在烤2分钟。考好后把盘中水一定倒干净。保持无水干燥。

准备好我们所需要的食材，我这里选择的是草鱼，个人也可以根据自己的喜好选择其他鱼。先将鱼处理好，鱼身划刀口，加入盐、料酒、胡椒粉，适当按摩让味道渗入鱼身，再放入葱姜进行腌制，洗净，沥干，涂抹上烧烤料淹渍（淹渍2小时，最长隔夜腌渍）备用。烤盘，铺上锡纸，锡纸上刷油。烤箱230℃上下火，中下层，烤20分钟。炙烤功能再烤3分钟，就烤熟了，就可以吃了。

将腌好的鱼放入铺好锡纸的烤盘，垫上葱段和姜片，鱼身刷上油和酱油，撒上辣椒面、孜然粉，放入预热220度的烤箱上下火烤20分钟（中间可以取出再刷一次酱油和油）；把配菜炒一下，放豆豉、鸡精、盐，也可加胡椒粉、花椒，多放些辣椒油。6、把鱼拿出来，把配菜均匀的铺在烤鱼上，让配菜的油汁调料均匀的附着在烤鱼身上，撒上炸好的花生米，一起放入烤箱，150度，10分钟即可。