1. 如果没有学历和技术，31岁的家庭主妇可以考虑学习一些基础技能，比如简单的文秘工作或者家庭清洁服务。

2. 这类工作通常不需要特别的学历背景，但可能需要一定的培训和证明身份的文件。

3. 尽管这些工作的工资水平可能相对较低，但它们为初学者提供了一个起点。

4. 想要提高收入，可以考虑学习一门手艺，比如西点制作，学习制作蛋糕、面包等。

5. 此外，母婴护理也是一个热门领域，通过学习成为月嫂或专业护理人员，可以获得更高的报酬。

6. 选择学习这些技能和手艺时，应考虑自己的兴趣和长期职业规划，同时也要注意市场需求，以确保学有所用。