成人高考中，脱产与函授的学习方式区别显著。脱产学习通常要求学生全时在校，接受系统教学，学制较短，高起专和专升本为2年，高起本为4年。而函授则更多依赖于学生自学，学校则定期组织面授课程，以辅助学习。函授学制相对较长，高起专和专升本为2.5年，高起本为5年。这种模式下，学生可以更灵活地安排学习时间，适应在职学习的需求。

脱产与函授的授课形式也有显著差异。脱产学习强调课堂互动，学生需要每天到校上课，接受老师面对面的指导和帮助。而函授学习则以自学为主，学生需要自己阅读教材、完成作业，并定期参加学校组织的面授课程。这种模式要求学生具备较强的自主学习能力。

此外，脱产与函授的学习资源和环境也有所不同。脱产学习的学生可以利用学校丰富的教学资源，包括图书馆、实验室等，享受全面的教学支持。而函授学习的学生则需要自己寻找和利用学习资源，学校提供的支持相对较少。

总的来说，脱产学习适合那些能够全时投入学习、需要系统教学的学生，而函授学习则更适合那些有固定工作、需要灵活安排学习时间的学生。选择哪种学习方式，需要根据个人实际情况和需求来决定。