火锅是重庆的美食代表，重庆火锅的九宫格分法深受食客喜爱。火锅的汤底由辣椒和花椒炒制而成，再加入其他佐料和汤汁，令人垂涎。在重庆主城区，几乎每家火锅店都有特色，游客可以根据个人口味选择。老街深巷里热闹的火锅店口味地道，深受当地人喜爱，尤其是牛油火锅。

小面对重庆人来说同样重要，小面不仅被评为小面50强，还拍成了纪录片《嘿，小面》。小面种类繁多，常见的有素小面、杂酱面、牛肉面和豌杂面，分二三两，红汤或清汤由顾客选择。小面麻辣鲜香，面条劲道，价格实惠，通常5-15元/碗。

酸辣粉是重庆名小吃，夏天人们喜欢在好吃街上品尝。酸辣粉粉条劲道爽滑，搭配肉末酱，酸辣鲜香，5-6元/碗。不过吃酸辣粉时需注意，避免用力吸食以免呛到或弄脏衣服。

抄手在川渝一带被称为馄饨或云吞，但重庆的抄手个头更大，皮更厚，馅更足。最具特色的当属老麻抄手，可以加麻或不加麻，适合不同口味的食客。红油抄手和清汤抄手都值得一试，通常10-15元/碗。

鸡杂是重庆人喜爱的江湖菜，磁器口的鸡杂店尤其多，现炒一锅端上桌，鸡心、鸡肝、鸡肠等与辣椒混杂，越煮越辣，米饭也要多加一碗。鸡杂店通常集中在磁器口江边区域，45-70元/份不等，两三个人点小锅足够。

品尝完各种麻辣小吃后，一碗香甜的山城小汤圆是解辣的好选择。山城汤圆5-10元一碗，每碗约10个，内馅为经典的黑芝麻，甜而不腻，糯米皮薄晶莹，煮后香甜软糯。有些店会在汤圆里加入桂花，桂花的清香能中和芝麻的浓郁。