这两者区别有：颗粒大小、吃法、外观、口感。

1、颗粒大小：玉米糁是将玉米加工成面粉状，颗粒较小；玉米碴则是将玉米粒破碎成小块，颗粒较大。

2、吃法：玉米糁可以熬粥、做糕点等；玉米碴常用来煮粥或做饲料。

3、外观：玉米糁呈黄色，形状大小不一；玉米碴呈淡黄色或淡绿色，形状不规则。

4、口感：玉米糁口感饱满、紧实；玉米碴口感细腻、爽滑。