你现在需要知道的是 本月使用了多少 来计算本月成本 然后得到利润 对吧？

　　那么你现在 可以通过账本 得到 本月月初数、本月进货的数量 以及 本月月末数 那么 你通过 以下公式 便可以得到 本月使用的数量了 即：

　　本月月初 + 本月购入 = 本月领用 + 月末库存

　　但是 由于在月末盘点时 你可能发现 月末账面的数额 与 实际盘点的数量不一致 那么根据旅游饮食服务企业会计制度 财会字[1992]68号 待处理财产损益的处理：

　　一、本科目核算企业在清查财产过程中查明的各种财产物资的盘盈、盘亏和毁损。

　　二、本科目应设置以下两个明细科目：

　　1.待处理固定资产损溢；

　　2.待处理流动资产损溢。

　　三、盘盈的各种材料、低值易耗品等流动资产，借记“原材料”“低值易耗品”“物料用品”等科目，贷记本科目；盘盈的固定资产，借记“固定资产”科目，贷记本科目和“累计折旧”科目。

　　盘亏、毁损的各种材料、低值易耗品等流动资产，借记本科目，贷记“原材料”“低值易耗品”“物料用品”等科目；盘亏的固定资产，借记本科目和“累计折旧”科目，贷记“固定资产”科目。

　　四、各种盘盈、盘亏和毁损的财产物资，按照规定程序批准转销时：流动资产的盘盈，借记本科目，贷记“管理费用”科目；固定资产的盘盈，借记本科目，贷记“营业外收入----固定资产盘盈”科目；流动资产的盘亏、毁损，应先扣除残料价值，可以收回的保险赔偿和过失人的赔偿，借记“原材料”“其他应收款”等科目，贷记本科目，剩余净损失，属于非常损失部分，借记“营业外支出----非常损失”科目，贷记本科目，属于一般经营损失部分，借记“管理费用”科目，贷记本科目；固定资产的盘亏，借记“营业外支出----固定资产盘亏”科目，贷记本科目。

　　五、本科目期末贷方余额为尚未处理的各种财产物资的净溢余；借方余额为尚未处理的各种财产物资的净损失。

　　然后 你根据本月领用的数量 * 进货的单价 可以 得到 本月领用存货的成本 再加减 以上盘盈盘亏过程中 计入 管理费用（包括补提的折旧计入相关损益类科目的金额）、营业外收支的金额 就可以得到这部分总的成本费用了

　　用你的收入 减掉 这部分总的成本费用 再减掉 其他的税费 就可以得到你所需要的利润了