牛肉蒸米粉是一道美味的菜肴，制作方法如下：

材料：

牛肉片 200克

米粉 200克

葱姜蒜适量

生抽、老抽、盐、糖、料酒、胡椒粉、鸡精各适量

油适量 步骤：

将牛肉切成薄片，用盐、糖、料酒、胡椒粉腌制15分钟。

米粉用温水泡软备用。

锅中加水烧开，放入腌制好的牛肉焯水至变色捞出备用。

取一个大碗，将泡软的米粉放入碗中，加入生抽、老抽、盐、糖、鸡精搅拌均匀。

在米粉上铺上一层葱姜蒜末，再放上焯好水的牛肉片。

将碗放入蒸锅中，大火蒸约20分钟左右即可。

出锅前撒上一些葱花和香菜点缀即可食用。 注意事项：

牛肉要选择嫩肉部位，如里脊肉或牛腩肉等，这样口感更佳。

米粉要提前泡软，否则会影响口感。

在调味料的选择上可以根据个人口味进行调整，但要注意不要过咸或过甜。

蒸的时间要根据米粉的软硬程度来调整，一般需要20-30分钟左右。

如果喜欢辣味，可以在蒸之前加入一些辣椒油或者花椒油等调料增加风味。 总之，牛肉蒸米粉是一道简单易做的家常菜，只要掌握了基本的制作方法和注意事项，就可以轻松做出美味可口的牛肉蒸米粉了。