在鉴别枸橼酸芬太尼注射液时，首先进行分光光度法测定，具体操作是：取适量本品，观察其在256纳米的波长下展现出显著的吸收峰。

接着，进行蒸发操作，将20毫升的本品蒸发至大约10毫升，这个过程中会显示出典型的枸橼酸盐鉴别反应，这是其重要特征之一。

在质量控制方面，本品的pH值是一个关键指标，要求在4.0到6.0的范围内，这是保证其稳定性和生物利用度的重要条件。

最后，进行其他相关项目的检查，确保其完全符合注射剂的通用规定和标准，包括但不限于纯度、无菌性、无可见异物等，以确保其安全有效的使用。