汪国钧，这位上海现代食品工作室的高级工程师、高级管理咨询师，同时肩负多项重要职务，如全国面包师分会副理事长、全国饼店等级评定委员会委员等。他还是国家职业技能竞赛的裁判员，以及中国食品工业协会、上海市食品卫生标准化技术委员会等机构的委员。凭借在食品加工和质量管理领域的杰出贡献，他荣获了中国焙烤行业杰出贡献专家的称号。

汪国钧在职业生涯中积累了丰富的实践经验，他积极参与国家和行业标准的制定，共起草了2项国家标准，17项商业部标准，22项行业标准，以及5项地方标准，其中《月饼国家标准》的制定就有他的重要贡献。他的专业领域不仅限于理论研究，还通过编写了16本食品加工书籍，如《糕点生产原理和工艺》、《食品化学与营养卫生》等，以及300多篇专业文章，展示了他在烘焙领域的深厚造诣。

他还在《中国商品大词典·糖果糕点分册》和《中国烘焙大词典》的编写中担任副主编，进一步提升了中国烘焙领域的知识体系。汪国钧的丰富经验和专业知识，使他在国内外裱花蛋糕制作技巧方面有着独特的见解和深厚的实践能力。