观察一个人的心理素质可以从以下几个方面入手：

1. 情绪管理能力：观察一个人是否能够有效地管理自己的情绪，包括面对压力时是否能冷静应对，是否能够控制自己的情绪爆发等。

2. 适应能力：观察一个人是否能够适应不同的环境和变化，以及是否能够灵活应对各种挑战和困难。

3. 自信心：观察一个人是否具备自信心，是否相信自己的能力和价值，以及是否能够保持积极的态度面对困难。

4. 心理弹性：观察一个人是否具备心理弹性，即是否能够从挫折中迅速恢复并继续前进，以及是否能够积极应对生活中的变化和困难。

5. 社交能力：观察一个人是否具备良好的沟通和人际交往能力，是否能够建立和维护良好的人际关系。

6. 自我意识：观察一个人是否具备对自己的认知和了解，是否能够清楚地认识自己的优点和缺点，并且能够接受和改进自己。

以上是观察一个人心理素质的一些方面，通过综合评估这些特征，可以初步了解一个人的心理素质水平。