评估投资组合风险水平的方法包括：

1.方差-协方差方法：使用历史数据计算投资组合的方差和协方差，进而计算出投资组合的风险水平。

2.场景分析法：根据一系列可能发生的情景，通过对每个情景的概率分布进行分析，计算出投资组合在不同情景下的预期表现。

3.蒙特卡罗模拟法：使用随机数模拟不同的投资组合防范，进而计算出预期收益和风险水平。

找到最佳的风险调整收益率的方法包括：

1.夏普比率（SharpeRatio）：夏普比率是投资组合的平均收益率与无风险收益率之差与投资组合的波动率之比。夏普比率越高，表示在承担相同的风险下，投资组合的收益越高。

2.特雷诺指数（TreynorRatio）：特雷诺指数是投资组合的平均收益率与无风险收益率之差与投资组合的贝塔系数之比。特雷诺指数越高，表示在承担相同市场风险的情况下，投资组合的收益越高。

3.詹森指数（Jensen’sAlpha）：詹森指数是通过回归方法计算投资组合的超额收益。投资组合的超额收益越高，表示该投资组合的表现越好。

综合考虑投资组合风险和收益，选择夏普比率、特雷诺指数或詹森指数最高的投资组合可以作为最佳的风险调整收益率。