罚款收入计入的科目是营业外收入。

详细解释如下：

1. 罚款收入的定义：罚款收入是企业因其他企业或个人的违规行为而获得的赔偿或罚款。这种收入并非企业正常经营所得，而是一种非正常性的收入。因此，罚款收入不应计入企业的主营业务收入中。

2. 会计科目的选择：在会计上，企业需要根据收入的性质选择合适的科目进行记账。对于罚款收入，由于其不属于企业的正常经营范围，因此通常计入“营业外收入”这一科目。

3. 营业外收入的特性：“营业外收入”科目主要用于记录与企业日常经营活动无直接关系的各项收入，包括但不限于罚款收入、捐赠收入等。这些收入的特点是偶然性和非持续性，与企业主要的营业收入有明显的区别。

4. 记账处理：当企业收到罚款时，会计部门会进行相应的记账处理，将罚款金额记入“营业外收入”科目，并详细记录相关的会计凭证和账簿，以确保财务记录的准确性和完整性。

总之，罚款收入在会计上应被计入“营业外收入”这一科目，这反映了罚款收入的特殊性质和企业在财务管理上的规范性。