会计职业分为三个主要等级，分别对应不同的职业资格认证：会计从业资格证、会计职称证书以及注册会计师证书。会计职称证书进一步细分为初级会计职称、中级会计职称与高级会计职称。不过，会计从业资格证已被取消，现在的要求转变为会计人员必须具备从事会计工作所需的专业能力，而不再强制要求持有特定的从业资格证书。

会计是一项以货币为主要计量单位，通过特定的方法和程序，对企业、行政及事业单位的经济活动进行全面、连续、系统的核算与监督，旨在提供经济信息并反映受托责任履行情况的重要经济管理活动。会计的核心职能包括核算职能和监督职能。其中，核算职能涉及确认、计量和报告特定主体的经济活动；而监督职能则侧重于对经济活动及相关会计核算的真实性、合法性与合理性进行审查。

会计监督过程可以分为三个阶段：事前监督、事中监督与事后监督。事前监督主要通过制定和完善内部控制制度来预防潜在问题的发生；事中监督则侧重于对正在进行的经济活动进行实时监控，确保其符合规定和标准；事后监督则是对已完成的经济活动进行全面评估，分析其效果并提出改进措施。