火灾风险评估是一种系统性的方法，通过评估和分析火灾的发生概率和严重程度，评估场所或活动的火灾风险，以便制定有效的火灾防护措施和应急预案。其基本原理包括以下几点：

1. 火灾发生概率分析：通过考虑可能导致火灾发生的因素，如火源、燃料和氧气等，分析火灾发生的概率。这可以通过历史火灾数据、场所或活动的特点和对火灾发生的风险的了解来实现。

2. 火灾严重程度分析：评估火灾发生后可能导致的人员伤亡、财产损失、环境破坏等严重程度。这可以通过考虑场所或活动的特点、建筑构造、火灾扩散速度和灭火措施的有效性等因素来评估。

3. 火灾风险等级划分：将火灾发生概率和严重程度量化，并结合特定的标准或指导性文件，将风险划分为不同等级，如高、中、低风险等。这有助于确定火灾防护措施的优先级和紧急性。

4. 火灾防护措施和应急预案制定：基于对火灾风险的评估结果，制定适合的火灾防护措施和应急预案。这可能涉及到在场所中设置火灾报警系统、灭火设备、疏散通道等，以减少火灾发生的可能性和减轻火灾后果的措施。

综上所述，火灾风险评估工程方法的基本原理包括火灾发生概率分析、火灾严重程度分析、火灾风险等级划分和火灾防护措施和应急预案的制定。