公司的职员培训费用应当记录在职工教育经费会计科目中。具体来说，如果企业实施统一单位和统一核算，如施工企业，职工教育经费可以在工资总额1.5%的比例内开支，并直接计入生产成本中的流通费。若经费不足，对于新技术、新产品的技术培训费用，可以直接在成本中列支；而对于其他类型的职工培训费用，则仍然在企业税后留利中开支。工会经费中用于职工业余教育的部分，则从工会留成经费中，即行政拨交工会经费的60%部分中，按25%的比例列入工会预算进行管理使用。原先由企业成本或营业外开支的职工教育经费，现在都改在工资总额1.5%的范围内开支，不再从营业外开支中列支。而在建设单位中举办职工教育的费用，则直接从基本建设投资中支出。

职工教育经费的管理需要明确分工，确保经费使用的合理性和透明度。工资总额1.5%的比例，为职工教育经费的开支设定了上限，同时也为企业的培训活动提供了必要的资金支持。在具体操作中，应详细记录每一笔培训费用的使用情况，确保每一笔开支都有据可查。对于新技术、新产品的培训费用，由于其直接关系到企业的技术创新和发展，可以考虑直接计入成本，以便于更好地体现其对企业发展的贡献。而对于其他类型的培训费用，则应严格控制在税后留利的范围内，确保企业的经济效益。

工会经费中的职工业余教育费，虽然也用于职工教育，但其主要目的是提高职工的文化素质和业余生活，因此在使用上应更加注重职工的个人发展和兴趣爱好。基层工会在使用这部分经费时，应遵循工会预算的规定，确保经费的合理使用。

总之，职工教育经费的管理应遵循合理、透明的原则，既要保证企业的培训需求，又要确保经费使用的规范性和有效性。通过科学合理的管理，可以更好地提升职工的技能水平，促进企业的长远发展。