阜阳卷馍皮的筋道感可以通过多种方式提升。在面粉中添加适量的鸡蛋，能够显著提高馍皮的筋道度。这是因为面粉中的蛋白质含量与筋度成正比，而鸡蛋富含高质量蛋白质，能够有效提升面团的整体筋性。

制作过程中，适量的盐和水也起到了关键作用。盐可以促进面筋网络的形成，使馍皮在烹饪过程中更加紧实。同时，适量的水则有助于调节面团的湿度，使其在发酵和烘烤过程中保持良好的弹性和结构。

值得注意的是，这些成分的添加需要适度控制，过多或过少都会影响最终的口感。例如，如果鸡蛋过多，可能会使馍皮过于紧实，失去应有的松软感。同样，盐和水的量也需要精确掌握，过多的盐会掩盖馍皮的原有风味，而水分不足则可能导致馍皮过于干燥。

总的来说，通过巧妙地结合面粉、鸡蛋、盐和水，阜阳卷馍皮的筋道度和口感可以得到显著提升，为食客带来更加美味的体验。