1. 成都节子汤，又称冒节子，是一种具有地方特色的肥肠粉。

2. 它源自四川成都双流地区的传统小吃，特点是将打了结的小肠与粉一起烹饪。

3. 制作肥肠粉时，选用优质红薯粉、菜子油、干红辣椒、花椒、猪骨头等原料，并配以多种佐料长时间熬制。

4. 节子汤是在肥肠粉煮熟后，加入猪小肠、姜、葱、红油、黄豆、豆芽、梅菜等调料调制而成，为肥肠粉增添独特的风味。