为什么有的咖啡是挂耳的？

因为咖啡豆粉残渣会影响口感，用挂耳过滤

挂耳咖啡哪个牌子的口感好一些？

不喜欢速溶 又懒得手冲 国内外挂耳咖啡推荐榜

2018-04-30 13:01:04 203点赞 1245收藏 91评论

相信很多人的第一杯咖啡都是雀巢的1+2原味速溶，那大街上为什么还有那么多咖啡馆呢？如果你是经常喝咖啡的，一定会有这种感觉。速溶咖啡的口感不好；手冲的成本又太高；又不能天天泡在咖啡馆。想随时随地就来一杯咖啡，怎么办呢？小编想说挂耳确实是你最好的选择了。一般挂耳咖啡是直接将烘焙好的咖啡豆研磨成粉，不添加任何添加剂，然后使用保鲜的滤纸袋包装好。在一定程度上保持了咖啡的香味和新鲜度，虽还不如现磨现冲的好，但是比速溶的口感强很多。下面小编就推荐国内外几款比较受欢迎的挂耳咖啡。

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日本-UCC 悠诗诗-职人滴漏式挂耳咖啡 组合装

来自日本的UCC 悠诗诗可以称得上是国民级的咖啡品牌了，有自己的直营农场为其提供原料。产品线也十分丰富，包括速溶咖啡粉、滴漏式挂耳和即饮的咖啡饮料等，不管是在品质、口味还是价格上，都比较亲民，所以非常受欢迎。

今天小编推荐这款职人滴漏式挂耳咖啡系列，选用阿拉比卡咖啡豆，采用双向烘烤制法烘焙制成，最后使用UCC特有的保鲜真空袋锁住咖啡的香味。这个系列有醇和、香醇摩卡和原味浓郁三种口味，至于区别可以看看下面这个表格。

苦味酸味浓厚感蓝色 醇和口味2星3星3星红色 香醇摩卡3星4星4星绿色 原味浓郁4星2星5星 百科UCC 悠诗诗 职人滴漏式挂耳咖啡 组合装 18杯*3袋悠诗诗(UCC)是由日本UCC上岛咖啡株式会社生产、销售的品牌咖啡。此UCC 悠诗诗 职人挂耳咖啡组合包括醇和、香醇摩卡、原味浓郁三种口味。苦味较轻，口味偏酸，口感唇厚适中，入口圆润柔和，适合喜欢口味较轻者饮用，日本原产。规格300g，保质期12个月。值17点评0原创0好价4去购买看百科

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日本-TASOGARE 隅田川-挂耳咖啡 樱花礼盒

相较于UCC这种日本老牌咖啡，隅田川是近年来的后起之秀，算是性价比较高的挂耳了。进口世界各地的咖啡豆原料，在大阪本地专业研磨，烘焙程度一般偏深，非重口的误入。今天小编推荐的这款是樱花的礼盒装包含5种不同的口味，清新的礼盒装非常适合用来送人。

百科TASOGARE 隅田川 挂耳咖啡 樱花礼盒 5口味 50包TASOGAREDE隅田川咖啡，是日本株式会社CICT的自有咖啡品牌，旗下有多款咖啡产品，其中挂耳咖啡比较不错。这款挂耳咖啡 樱花礼盒选用自哥伦比亚、巴西和埃塞俄比亚等地区的优质咖啡豆，在日本大阪经过严格的工艺加工烘焙，有包含湘南、银座、秋景原、哥伦比亚和特调5种口味。值0点评0原创0好价0去购买看百科

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意大利-illy 意利-中度烘焙 滤挂式咖啡粉

现在很多人都爱喝拿铁、卡布奇诺和奶特咖啡，素不知它们都是以Espresso为基础制作出来的，这是意式咖啡的精髓。那提起意大利的咖啡，我们不得不提的就是意利这个品牌了，1933年成立至今已有85年的历史了，是咖啡馆中常见的品牌。

意利有深度、中度、摩卡和低等多个种类的咖啡粉。小编今天推荐的这款是中度烘焙的，选用Arabica阿拉比卡的咖啡豆，调配出香醇的风味。它的口感比较适中，酸苦平衡，相对于深度的重苦味，这款适合于绝大多数人的口味。

百科illy 意利 咖啡粉 中度烘焙（滤挂式） 9g*5包意利illy是来自意大利的咖啡品牌，已有近80年的历史。在意大利的饭店、餐馆吧馆（HO.RE.CA）等经常能看到illy的身影，具有极高的市场占有率。另外，在全球所有咖啡品牌中illy咖啡是唯一保证含量不超过1.5%的咖啡品牌，对于想要享受咖啡香醇又不想摄入过多的网友很是适用。意利咖啡是分为中焙、深焙、低因、美式。这款中度烘焙的咖啡口感适中，酸苦平衡，适合于大多数人的口味。而挂耳式咖啡，相比速溶咖啡，能够更好地保存咖啡原有的口感；对于现磨、手冲而言，确实又方便了很多。值0点评0原创0好价79去购买看百科

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美国-STARBUCKS 星巴克-佛罗娜 便携式滴滤咖啡

美国STARBUCKS 星巴克这个全球最大的咖啡连锁店自从1998年进入以来，和麦当劳、肯德基一样，可以说是人人都不陌生的。当然对其的评价也是褒贬不一的，懂的人就是觉得不专业，爱喝的人就是喜欢每天都去点一杯，但不得不说人气还是很旺的。

这款Verona咖啡1975年就研究出来了，当时被命名为杰克，后在门店中开始手工混合这款咖啡豆，也按照比例命名为80/20，最后才取名为佛罗娜。属于深度烘焙系列，所以苦味较重，建议搭配巧克力或者甜点饮用，可以体验到更多的甜蜜滋味。

百科STARBUCKS 星巴克 佛罗娜 便携式滴滤咖啡 9g*6包STARBUCKS 星巴克是全球连锁美国咖啡公司，也是全球最大的连锁咖啡店，发源于美国西雅图。其成立最初以专卖咖啡豆为生，而后慢慢转型成为现在的咖啡店形式。旗下零售产品包括30多款咖啡豆、手工制作的浓缩咖啡和多款咖啡冷热饮料、糕点食品以及丰富多样的咖啡机、咖啡杯等。此款佛罗娜咖啡粉甄选优质进口咖啡豆，经人工挑选纯手工磨制。其采用独特的深度烘焙工艺，使咖啡更加醇香，当然苦味也更重一些，口感饱满。值1点评0原创0好价0去购买看百科

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-四五楼-环球风味 挂耳咖啡

四五楼咖啡已经成立了30余年，在中环、铜锣湾你都能看见它的身影。还获得了IRS意大利咖啡师和意大利烘焙认证。这款环球风味挂耳选自埃塞俄比亚的咖啡豆烘焙，有5种不同风格的口味，分别是香醇滋味的意式特浓、淡淡果香的蓝山、热情奔放的巴西山度士、带有茉莉花香的耶加雪菲和口感层次丰富的曼特宁。

百科四五楼 环球风味 挂耳咖啡 10g*5包四五楼是的咖啡品牌，1986年成立至今已经有32年了，获得了IRS意大利咖啡师、意大利烘焙认证、和欧洲精品咖啡会员等多种奖项。这款环球风味 挂耳咖啡选用优质咖啡豆研磨后，采用现磨咖啡粉的包装，有意式特浓、蓝山、巴西山度士、耶加雪菲和曼特宁5种不同风格的口味，各10g/包。值0点评0原创0好价7去购买看百科

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-Kofno 珂菲·诺-五彩音符 挂耳咖啡

珂菲·诺是中粮旗下中茶总公司打造的国产咖啡连锁品牌，中茶是目前国内最大的生豆进口商，众多资源让珂菲·诺在国内市场直接对标华润旗下太平洋咖啡。现在不仅线上可以买到袋装的咖啡，在很多大城市也可以看见线下的咖啡馆了。

珂菲·诺的挂耳系列口味还是非常丰富的，小编推荐这款五彩音符选用阿拉比卡4品质咖啡豆，它有5种不同的口味，可以从不同的维度去品味一下，感兴趣的可以参照下面这个表格比较。

香气 苦味 酸度 均衡度 回甘度红色 焰幻2.53.833.43.8橙色 倾慕3.83.4332.4黄色 逸致33.92.83.53绿色 希冀33.82.83.43蓝色 莹幻3.53.43.843.2百科Kofno 珂菲·诺 五彩音符 挂耳咖啡 10g*10袋Kofno 珂菲.诺是中粮旗下的首个咖啡品牌，由中粮旗下专门做茶叶咖啡的中茶总公司打造的，在国内市场直接对标华润旗下太平洋咖啡。这款五彩音符 挂耳咖啡选自阿拉比卡咖啡豆，精心挑选出外形美观、品质优良的生豆，再经过烘焙师指定的烘焙曲线烘焙。包含红色焰幻、橙色倾慕、黄色逸致、绿色希冀和蓝色莹幻五个口味的。规格：10g*10包。值0点评0原创0好价5去购买看百科

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-子鱼-3口味 挂耳咖啡

子鱼咖啡可以说是“挂耳咖啡界的网红”了，首先吸引人的是现在流行的简约性冷淡的包装风格，其次是其挂耳的品质。子鱼的挂耳选用进口80分以上的阿拉比卡豆，采用全自动封闭生产线，资深专业烘焙师全程把控，将咖啡粉装进采用了环保牛皮纸和食品级的滤纸袋中，袋内充入氮气，以保持咖啡的原香。今天介绍的这款礼盒装有蓝山风味、美式香浓和意式特浓三种口味。

百科子鱼 挂耳咖啡 3种口味 18袋子鱼是深圳无边界咖啡有限公司旗下品牌，专做挂耳咖啡，线下也有门店咖啡馆。2015年创立至今才3个年头，但是凭借简约的包装和优良的品质深受大家的喜爱。这款子鱼挂耳咖啡有3种口味，包括蓝山风味、美式香浓和意式特浓。选用80分以上的进口咖啡豆为原料，由资深烘焙师把控，最后选用独特氮气保鲜技术锁住咖啡原香。值1点评0原创0好价0去购买看百科

最后，我们看下图感受一下挂耳咖啡的正确喝法。尤其是第三步，先注入少量的热水将咖啡粉润湿，焖蒸一会，然后再分次加水，不要一下将水加满，如果不进行闷蒸而直接进行冲煮的话会比进行了闷蒸的咖啡而淡一些。另外，热水的温度保持在90度左右即可。

速溶咖啡与挂耳式咖啡的区别？

性质和构成不同。

速溶咖啡，更像是一种咖啡味的饮料，或者说是含咖啡成分的饮料。因为要溶解于热水，速溶咖啡的原理是将咖啡豆粉碎萃取之后，再将萃取液干燥，然后混合各种添加物（糖、蛋白、脂肪等等等等）而形成，实际上所谓的速溶咖啡里，源自于咖啡萃取物的含量只有10%左右。所以个人觉得，速溶咖啡不是个健康的东西。

再说挂耳咖啡，挂耳咖啡本质上就是咖啡豆深加工后的咖啡粉，虽然也会含有其他成份，但总体上来说主体还是咖啡粉。封装的挂耳小包就是滤包，冲泡时需要用热水浇注进行咖啡的萃取，这和自己磨粉用滤纸冲泡，其实非常相似。

挂耳咖啡适合细粉还是粗粉？

细粉适用于挂耳咖啡。很多人会觉得挂耳是要有一部分浸泡在水里的，应该用粗一点的颗粒。其实，主要是因为挂耳是整个都是滤纸，出水量很大。不像手冲有一个收口的位置，比如现在常用的三孔滤杯，其实是减缓了水流出的速度。所以挂耳更需要细粉来增大萃取面。

冲泡式和挂耳式黑咖啡区别？

冲泡式咖啡是虹吸壶冷萃咖啡，挂耳咖啡是包装是袋泡咖啡。