武汉职业技术学院的毕业生能够专升本。具体而言，湖北省内的高校，例如湖北工业大学，与武汉职业技术学院合作，推出了一种名为“3+2”的专升本模式。在“3+2”模式下，学生可以在完成三年专科教育后，通过考核进入本科阶段学习两年。这种模式由参与合作的本科高校和高职院校共同设计培养方案和课程体系。

除了“3+2”模式之外，毕业生还可以通过参加成人高等教育专升本考试来进一步提升学历。2015年的数据显示，湖北省当年有1435人通过“3+2”全日制专升本考试，涉及14所省属高校的29个专业。值得注意的是，“3+2”全日制专升本的对象仅限于应届普通全日制专科毕业生，而成人高等教育专升本则允许应届、往届专科毕业生报考。

根据国家教育部的规定，普通高校统招专升本属于国家统招计划的普通全日制学历，其本科文凭被视为第一学历。相比之下，成人高等教育专升本的本科文凭不能作为第一学历。

总的来说，武汉职业技术学院的毕业生不仅可以通过“3+2”模式提升学历，还可以选择成人高等教育专升本，以适应不同的需求和发展方向。