日本料理柠檬醋、日语叫作【ポン酢】勾兑方法応按照“七五三”的比率、也就是： “醤油：酢：味醂　=　7：5：3”再加入适量的柠檬汁，鲣鱼节（也就是木鱼花），昆布，煮水，凉凉，过滤，即可。