晚辈给长辈敬酒时，应双手端起酒杯，以示尊敬。在碰酒杯时，晚辈的酒杯应低于长辈的酒杯。先等待长辈敬酒，然后再由晚辈回敬。长辈敬酒之后，晚辈应等待合适的时机再敬酒，一般是在长辈有所休息时。在敬酒时，要多聆听长辈的教诲，保持笑脸相迎，不要表现出不耐烦。同时，要注意敬酒后的倒酒礼仪，即在长辈敬酒后，应主动为长辈倒满酒。

在与长辈敬酒时，应遵循顺时针顺序敬酒，确保自己的酒杯低于他人的酒杯。在领导或长辈相互敬酒完毕后，晚辈方可开始敬酒。此外，领导或长辈可以一人敬多人，但晚辈则不可这样做。在酒桌上，要察言观色，适时为领导或长辈添酒。

在正式宴会中，敬酒时应保持风度，避免饮酒过量。一般应将饮酒量控制在本人酒量的1/3以内。在西餐宴会上，祝酒干杯通常只使用香槟酒，而且西方人一般只祝酒，不劝酒；只敬酒，不真正干杯，喝与不喝，喝多喝少随个人自便。

敬酒时，应随时在饮酒过程中进行，如果是正式祝酒词，则应在特定时间进行，不影响来宾用餐。祝酒词适合在宾主入座后、用餐前开始，或在吃过主菜后、甜品上桌前进行。在敬酒时，要手拿酒杯起身站立，即使不喝酒，也要做出敬酒的样子。

在敬酒时，应考虑敬酒的顺序，一般以年龄大小、职位高低、宾主身份为先后顺序。即使与不熟悉的人喝酒，也要先了解对方身份，避免出现尴尬。在婚礼敬酒时，新人们应向宾客们敬酒，注意在特定时间进行，一般由新娘提出某个事由来饮酒。

在饭局敬酒时，领导先敬酒，职位高的依次敬酒，然后是陪同人员敬酒。敬酒时，自己的酒杯尽量低于领导的酒杯。不要交叉敬酒。在与长辈敬酒时，长辈给你倒酒时，你要站起来，双手举杯。向长辈敬酒时，同样要起立，双手举杯，并说明如何喝酒。晚辈要主动给长辈倒酒。长辈说话时，晚辈不能插话，更不能吃东西或者自己喝酒。入座时，长辈不坐，晚辈也不能坐，座位安排要符合长幼主客。

在同辈间的敬酒时，要目视对方，不随便打断别人的话。别人给自己倒酒时要谦让，并做出谢谢的手势。不要用自己的筷子给别人夹菜。不要逼迫别人喝酒。称呼一定要得体。