西餐作为一种独特的餐饮文化，拥有许多特定的术语和表达方式。

以下是一些常见的西餐英文专业术语：

1. 开胃菜（Appetizer）：用于打开味蕾，通常是轻盈、味道较淡的菜肴，如腌菜、沙拉、前菜等。

2. 汤（Soup）：各种各样的汤，包括奶油汤、蔬菜汤、清汤等。

3. 主菜（Main Course）：一顿饭中的主要菜肴，通常包含肉类或鱼类、配菜和米饭或面食。

4. 肉类（Meat）：各种肉类，如鸡肉、牛肉、羊肉、猪肉等。

5. 鱼类（Fish）：各种海鲜，如三文鱼、金枪鱼、鳕鱼等。

6. 禽类（Birds）：各种家禽，如火鸡、鸭、鹅等。

7. 海鲜（Seafood）：各种海产品，如虾、蟹、鱼、贝类等。

8. 蔬菜（Vegetables）：各种蔬菜，如胡萝卜、西兰花、菠菜等。

9. 沙拉（Salad）：各种以蔬菜、水果、坚果、种子等为基础的冷盘菜肴。

10. 面包和黄油（Bread and Butter）：西餐中常用的主食，通常搭配其他菜肴食用。11. 黄油（Butter）：用于烹饪和涂抹面包的动物奶油。1

2. 橄榄油（Olive Oil）：西餐烹饪中常用的植物油，用于烹饪和调味。1

3. 香料（Spices）：用于增加食物口感和风味的各种调料，如胡椒、肉桂、百里香等。1

4. 酒类（Wine）：用于搭配西餐的各种葡萄酒。1

5. 甜点（Dessert）：用于餐后享用的各种甜食，如蛋糕、冰淇淋、水果派等。1

6. 芝士（Cheese）：各种奶酪，如蓝纹奶酪、布里奶酪、马苏里拉奶酪等。这些西餐英文专业术语只是其中的一部分