销项税的借方是应交税费-应交增值税。

销项税是企业在销售商品或提供劳务时，按照销售额或劳务收入计算的应缴纳的税金。这一税金是企业为了销售商品或提供服务而向购买方收取的，因此被视为企业的收入部分。在会计记账时，借方表示企业所承担的义务或负债的增加，贷方则表示相关的资金流入账户或资产的增加。对于销项税而言，当其发生额增加时，应记入借方账户。因此，当企业销售商品或提供服务并产生销项税时，这个税金的金额应记入“应交税费-应交增值税”的借方。具体解释如下：

1. 销项税的本质：它是一种消费税，是基于企业在销售环节产生的增值额而征收的。当企业销售商品或提供服务时，根据销售额计算出的税金就是销项税。这部分税金需要企业缴纳给国家财政。

2. 会计记账原理：在会计记账中，借方代表费用的增加和收入的减少。当企业产生销项税时，这意味着企业需要支付更多的费用，因此需要将其记录在借方账户中。这是基本的会计原则之一，反映了企业的经济活动和财务状况。

3. 销项税的具体应用：在实际的业务操作中，每当企业完成一笔销售业务并产生相应的销项税时，财务部门会根据销售额计算出相应的税金金额，并将其记录在“应交税费-应交增值税”的借方账户中。这意味着企业的负债增加，需要按照国家的税收规定及时缴纳这笔税金。

总的来说，销项税的借方记录反映了企业的税务义务和财务状况的变化。企业在经营过程中需要关注其销项税的金额变化，确保及时履行税务义务。