餐饮会计的主要任务包括日常财务记账、纳税申报、成本核算及收支管理等。首先，进行成本分类，将餐饮业的成本如原材料、包装费、人工、水电费等，按照收入和支出账户进行汇总并标注核算。接着，管理收入，汇总每个账户的收入，计算总收入，并对每个账户的收入进行对账。然后，管理费用，包括租金、人工、材料、水电费等开支。日常记账时，根据岗位或流程划分账簿，记录财务收支状况，包括餐厅短欠、现金支出、收款记录等。纳税申报方面，需按照税务部门要求准确填写应税项，进行申报和缴纳。

财务报表的编制也是关键环节，依据资产负债表、损益表、现金流量表等不同类别，编制相应的财务报表，并进行总结分析。通过科学的总结与分析，全面了解餐饮业财务运营状况，发现存在的问题并及时解决，从而提升餐饮业的竞争力和盈利能力。

在操作过程中，务必严格按照税务部门的要求执行，保持良好的财务和税务记录。遇到不明确的操作时，应及时咨询会计师或相关部门，确保操作的准确性与合规性。