在准备麻辣香锅底料时，首先需要准备好基础的油料，包括牛油50克、鸡油10克、以及色拉油60克。接着，蒜片、大葱段、姜片和香菜梗分别按照5克、10克、5克和10克的比例准备好。

香料的选择与搭配也至关重要，例如八角、桂皮、香叶、白芷和草果各2克，以及适量的辣妹子酱、柱候酱、蚝油、芝麻酱、黄豆酱、麻椒精和辣椒精，还有十三香、花椒粉、鸡精、葱粉、蒜粉、姜粉以及干香粉，这些材料都需要精心准备。

对于干辣椒段和豆瓣酱的处理，需要先将干辣椒段用开水煮软，然后与30克豆瓣酱一起剁碎备用。同时，将蒜25克和姜15克剁碎，以便后续使用。

最后，将所有准备好的材料混合均匀，放入锅中慢慢熬制，直到香味充分融合。在熬制过程中，可以加入味溢匙火锅增香膏（某宝有售）8克，进一步提升底料的风味。

注意，在熬制过程中要控制好火候，避免底料糊锅。熬制完成后，麻辣香锅底料就完成了。这道底料不仅味道浓郁，而且能够满足不同口味的需求，是制作麻辣香锅不可或缺的美味秘诀。