学习西餐的难易程度因人而异，但总体来说，相对于中餐或其他烹饪风格，学习西餐可能会更具挑战性。以下是一些可能使学习西餐较为困难的因素：

1. 食材和调味料：西餐使用的食材和调味料与中餐有所不同，可能需要适应新的口味和搭配方式。

2. 烹饪技巧：西餐烹饪通常需要掌握切割、炒、煮、烤等多种烹饪技巧，对刀工和火候的掌握要求较高。

3. 菜品复杂度：西餐菜品通常较为复杂，需要掌握多个步骤和多种烹饪技术的组合，制作过程可能较为繁琐。

4. 菜谱和菜单设计：学习如何设计和制作西餐菜谱和菜单需要一定的创造力和审美能力，同时要考虑菜品搭配和口味平衡等因素。

5. 文化差异：西餐有着独特的文化背景和传统，了解这些文化差异对于理解和创作西餐菜品至关重要。

尽管学习西餐可能具有一定的难度，但通过系统的学习和实践，以及不断的努力和经验积累，是完全可以掌握的。此外，参加专业的烹饪学校或课程，跟随经验丰富的厨师实习等也是提高学习效果的途径。