函授本科，尽管被国家认可为本科文凭，但在高职教师的岗位上仍面临一定挑战。这是因为，高职教育属于高等教育范畴，更重视理论与实践的结合。相比之下，函授教育在课程设置和实践环节上可能显得较为薄弱，因此，通常要求具备更高的学历，如研究生学历，或者至少是全日制本科毕业生。

尽管如此，对于函授本科毕业生来说，担任职高教师却是较为可行的选择。这是因为，职高教育属于中等职业教育，主要面向高中毕业生，侧重职业技能的培养。在这种环境下，函授本科的毕业生能够充分发挥其专业知识和学习能力，满足职高教育的需求。

值得注意的是，不同地区的教育政策可能存在差异，具体要求可能会有所不同。在一些地方，函授本科毕业生如果具备足够的教学经验和专业技能，也可能获得高职教师岗位的机会。因此，函授本科毕业生可以通过提升自身的教学能力和丰富实践经验，为自己争取更多的职业发展机会。

此外，函授本科毕业生还可以通过继续深造，获取更高层次的学历，如攻读研究生学位，进一步提升自身的竞争力。这对于希望在高职教育领域发展的函授本科毕业生来说，是一个值得考虑的选择。

总的来说，函授本科毕业生在担任高职教师方面确实面临一定的挑战，但通过努力提升自身能力和学历，仍然有机会实现职业发展目标。而对于职高教师岗位，则相对更加适合函授本科毕业生。