随着生活水平的提升，人们对于家庭烹饪的期望越来越高，追求美味与健康的双重享受。为此，特此推出《新编家庭菜谱》一书，旨在满足广大家庭的烹饪需求。

本书精心编撰，遵循四大原则。首先，品种齐全，分类明确，共收录700多款菜肴，覆盖蔬菜、肉类、禽蛋、水产、豆制品、菌藻、水果及其他和家庭西餐等8大类。每类以原料为序，读者可依据家中现有原料，迅速找到对应菜谱，查阅便捷。

其次，选料广泛，制作简便。本书主要针对家庭烹饪，选用日常容易获取的食材为主，同时适当加入部分高档食材，以满足不同家庭的品味需求。在烹饪过程介绍上，力求简单易懂，摒弃了繁琐的酒店菜制作方法，让读者一目了然，快速学会。

第三，传承与创新并重。本书在保留传统烹饪方法和南北风味特色的同时，引入新型烹饪原料，如芦荟、仙人掌等，提供常见烹调方法，并结合部分家庭对西餐的好奇与喜爱，介绍简易西餐菜肴，丰富家庭餐桌。

最后，内容全面，通俗易懂。为了帮助读者掌握更多烹饪知识与技巧，书后附有原料涨发方法、常用烹调方法、烹饪技术解释、烹调技巧及四季家筵菜单等内容，使读者能全面系统地学习与实践。

《新编家庭菜谱》不仅汇集了丰富多样的菜肴，还提供了实用的烹饪指导，旨在让家庭烹饪成为一种乐趣与享受，为您的餐桌增添更多美味与创意。希望这本书能成为您家庭厨房的得力助手，为您的烹饪之旅带来无限灵感与满足。