烧烤干锅和重庆鸡公煲的区别有风味不同，烹饪方式不同，原料不同等。

1、原料不同：烧烤干锅以烧烤类食材为主，如羊肉串、鸡翅、肥牛等。而重庆鸡公煲主要以鸡肉为主材料，搭配辅料如土豆、豆腐等。

2、烹饪方式不同：烧烤干锅是采用烧烤和爆炒的方式烹制而成，重点在于烧烤后再炒制出香气。而重庆鸡公煲是将食材和调料放入锅中慢炖，烹制出浓郁的鸡汤。

3、风味不同：烧烤干锅口感独特，带有炭烤的独特香气和口感。而重庆鸡公煲则以其鲜美的汤汁和鸡肉为主要特色，口感丰富。