在会计记录中，面对未开具发票的收入，我们可以采用以下步骤处理：首先，将这些收入的账户余额增加，记入应收账款（如果客户尚未付款）或者银行存款科目。同时，为了反映这笔收入，应在主营业务收入的分类中设立一个特别项目——未开票收入，进行贷方记账。这里所说的“开票”通常指的是一种正式的确认方式，比如在选举中，投票结果通过开票形式计数确认。

简而言之，处理这种收入时，会计处理的核心是记录收入的增加，同时由于缺乏正式的发票，我们会通过设立专门的“未开票收入”账户来跟踪这部分款项，直到未来获得相应的发票或确认信息，再进行相应的调整。