学烘焙的时长是根据学生的实际需求来定的。

1、烘焙培训班一般分为短期培训和长期培训

学习的时间是不同的。通常，完成短期培训课程需要1至3个月，完成长期培训课程需要约1至3年。具体时间取决于个人能力和所学课程。

2、不同的学校有不同的培训时间

在大多数情况下，培训持续三个月、六个月或九个月。有些学校提供一个月或十五个月的课程。所学的理论知识因上课时间而异。

3、建议在选择烘焙培训课程时，应进行实地调查

重点了解学校的师资、教学团队、学习内容、学习时间、价格、口碑等信息，并选择适合我们的课程。如果你有兴趣，可以选择短期培训课程。如果你想做私人烘焙、创业或就业，建议你选择长期培训课程，这样你可以学到更扎实、更全面的理论知识。

烘焙培训班怎么选择和学烘焙的注意事项

1、烘焙培训班要怎么选择

（1）校不能只看广告。很多学生在选择学校时，只看到网上的介绍，直接根据花哨的广告和华丽的明星代言来判断学校，而不了解学校的真正实力。其实，选择学校或实地考察，一定要考虑到学校的师资、环境、规模等因素。

（2）选择学校不能只看价格。现在优惠方案层出不穷，有些学校为了吸引学生，推出了促销的低价课程，比如：学费10000元直接打五折。这些优惠听起来很诱人，但教学质量却大打折扣，而且还有后续收费，学习体验很差。

2、学烘焙的注意事项

（1）打发蛋清

打发蛋清要选用干净的容器，容器中不能够沾油，也不能有水。蛋清里面不能夹有蛋黄，否则就打不出好蛋白。蛋黄和蛋清要彻底分离干净，蛋清中有蛋黄时会使蛋清会打不发，推荐使用打蛋器来进行这一操作。

（2）称量工具

在西点制作的过程中，准确称量非常重要，这将影响成品的色泽与口感！常备的称量工具应有：量杯、量勺以及小量程精确到0.1克的电子秤。取糖类和粉类时，为了避免结块现象，应该将粉末弄散再盛取。