刀子的英语是：knife。

刀子是一种具有锐利刃部的工具或武器，用于切割、刺穿或其他用途。在英语中，刀子通常被称为“knife”，这个词汇的发音相对简单，只需注意音节的发音和重音的位置即可。

风筝的英语是：kite。

风筝是一种利用风力在空中飞行的玩具。它由骨架、覆盖物和拉升线组成，通过调整拉升线的长度和角度，可以改变飞行高度和方向。在英语中，风筝通常被称为“kite”，这是一个古老的词汇，源于古老的飞行装置或类似物体的概念。风筝作为一种娱乐工具，在全球范围内受到人们的喜爱和欢迎。无论是在晴朗的天空下还是微风轻拂的公园里，放风筝都是一项令人愉悦的活动。

关于刀子和风筝的英语单词的解释就到这里。希望这些信息能够帮助您更好地理解这两个词汇的发音和含义。如果您还有其他问题或需要进一步的解释，请随时向我提问。