无论学什么都得看人，同样烧烤也是这个道理。有人一个月就都会了，有人很久也不会！

学习烧烤的时候注意两个方面！

1：学习对火候的把握，和烹饪同样不同的食材需要不同的火力。比如烤肉串0用急火，烤青菜用文火，靠大型的肉类用慢火并且不停的反转！

2：对食材质地了解很重要，比如肉类分筋、肉、内脏等等，不同的食材需要不同的处理办法和腌制材料。所以要了解食材的特点才能更好的烤出原味和口感！

开店的话不管大店小店，有两个原则一定要遵守！

1：整洁卫生，即便开主题烧烤店也要卫生整洁！

2：保持食品的品质，从进货渠道开始就一定不能进过期或者变质的东西，另外食品添加剂不要用太多，用多了对人体有害不说，还体现不出原料的本味！

细心是学习的关键，俗话说学艺不如偷艺，平时多留心比事事都问人强很多！

诚信是开店的根本，诚信也是一种经营的手段~！