酒字的笔画顺序是：点、撇、横、竖、横折、撇、竖弯钩、点、点、点、点、横钩、撇、点、横、竖。

1、酒是一种由粮食、水果等经过发酵工艺制成的饮品，有着悠久的历史和文化背景。在中国文化中，酒有着非常重要的地位，被视为礼仪、社交、文化传承等方面的重要载体。酒的书写可以根据不同的历史时期和文化背景而有所不同。

2、在甲骨文时期，酒是一个象形字，像是一个酒坛子，上面有一个盖子，下面有一些液体。金文时期，酒字逐渐演化，变成了一个会意字，左边是一个盛酒的容器，右边则是一只手，表示用手拿着杯子喝酒。

3、在小篆时期，酒字又发生了变化，变成了一个左右结构的字，左边是“酉”，右边是“水”，表示用酒和水酿酒。在现代汉语中，酒字的发音是jiǔ，是一个浊音平声字，音调为上声。其部首为酉，总笔画为14画。

4、在书写时，需要注意酒字的结构和比例，以及笔画的顺序和力度。除了作为文化传承的载体，酒在生活中也有着广泛的应用。在社交场合，酒常常被用来调节气氛和增进感情。在婚礼、生日等特殊场合，人们也会用酒来表达祝福和庆祝。

葡萄酒的酿造方法如下：

1、将葡萄洗净，晾干水分。将葡萄捏碎，放入一个干净的容器中。加入适量的糖和酵母，搅拌均匀。将容器密封好，放置在阴凉通风的地方，等待发酵。在发酵过程中，每天要搅拌一次，以帮助酵母发酵。

2、发酵时间约为7天左右，当葡萄皮和籽已经浮在液体表面时，表示发酵已经完成了。将发酵好的葡萄酒过滤出来，用纱布或过滤纸将葡萄皮和籽滤掉。将过滤好的葡萄酒倒入另一个干净的容器中，继续放置一段时间，进行二次发酵。

3、二次发酵时间约为1个月左右，期间要经常搅拌。经过二次发酵后，葡萄酒会变得更加清澈透明，口感也会更好。最后，将葡萄酒倒入瓶中，密封好，放置在阴凉通风的地方保存。

4、注意事项：在酿造过程中，要注意卫生，避免杂菌污染。糖的用量和酵母的选择会影响酒的口感和品质，可以根据个人口味进行调整。酿造过程中要避免与空气接触，以免氧化影响酒的品质。