1. 烘焙行业的未来发展前景广阔，已经步入快速增长的通道，并正处于激烈的竞争阶段。

2. 在一线城市，烘焙市场的蛋糕已经被主要参与者瓜分，导致大型连锁烘焙品牌之间的竞争异常激烈。对于独立单店来说，生存空间正逐渐缩小。

3. 在二线和三线城市，独立烘焙店仍然主导中低端市场。同时，私房烘焙的兴起正在向中高端市场发起挑战。连锁烘焙品牌也开始在这些城市进行店铺布局。

4. 西点师的就业前景看好，因为店面对于这类人才的需求量大，但同时对于专业技能和经验的要求也较为严格。