乌冬面里面有粉红色一圈圈的东西，日语叫做“はんぺん”，日语汉字写作“半平／半片”。是用“鱼肉”制作的肉泥，和山药泥，一起混合，搅拌后，用模具做成的立方体。或上半部拱形的立方体。蒸熟。切成薄片，放在拉面或乌冬面里面，当作面码的一种。